雪茄(qie)(qie)的味道(dao)有哪些(xie) 如(ru)何識(shi)別古(gu)巴雪茄(qie)(qie)的味道(dao)

雪茄的味道

不同于香煙，雪茄只有非常少的煙味，通常是一些發酵過的煙草和其他的味道。一些好的雪茄特別是如古巴早期到1990年份(fen)的(de)(de)雪茄基本上沒有煙的(de)(de)味道。一(yi)些比(bi)較(jiao)常見(jian)的(de)(de)口味包括以下：

皮革味 香料可可/巧克力Peat/慕斯/earth 咖啡 堅果(guo)蘋果(guo) 香草 蜂(feng)蜜 桃

如何識別古巴雪茄的味道

怎樣鑒(jian)別(bie)真(zhen)假(jia)古(gu)巴雪茄？一(yi)般是從雪茄的(de)外(wai)觀，尺寸，手感，嗅覺及包裝上鑒(jian)別(bie)，最后就是享受(shou)它(ta)，從享受(shou)中去辨(bian)別(bie)。真(zhen)正的(de)雪茄客，只需(xu)要(yao)吸一(yi)口，方知真(zhen)假(jia)。

假(jia)古巴雪(xue)茄(qie)一般存(cun)在于(yu)兩個產地(di)，一個是古巴本土，一個是古巴境外的產地(di)，包括牙買加(jia)，多米尼(ni)加(jia)共(gong)和國(guo)(guo)(guo)，洪都拉斯，尼(ni)加(jia)拉瓜(gua)，墨西(xi)(xi)哥(ge)，巴西(xi)(xi)，菲律賓，印度尼(ni)西(xi)(xi)亞等國(guo)(guo)(guo)，這些國(guo)(guo)(guo)家本身也是生產雪(xue)茄(qie)的國(guo)(guo)(guo)家，存(cun)在相應造假(jia)的資源。

無論從哪個角度講，古巴(ba)雪(xue)(xue)茄(qie)的(de)外(wai)皮煙(yan)葉(xie)質量是(shi)完全區別與世(shi)界其它(ta)煙(yan)草產地的(de)雪(xue)(xue)茄(qie)外(wai)皮的(de)。古巴(ba)是(shi)世(shi)界上(shang)最(zui)好的(de)雪(xue)(xue)茄(qie)外(wai)皮煙(yan)草產地。上(shang)等的(de)古巴(ba)雪(xue)(xue)茄(qie)外(wai)皮是(shi)可以和(he)黃金等值的(de)。

古(gu)(gu)(gu)巴(ba)(ba)雪茄外皮煙(yan)葉(xie)(xie)最重(zhong)要的特點(dian)是因為生長在古(gu)(gu)(gu)巴(ba)(ba)——這(zhe)個世(shi)界知名的蔗(zhe)糖(tang)地(di)，這(zhe)樣(yang)醞含了大量蔗(zhe)糖(tang)味道的土(tu)地(di)使(shi)雪茄的外皮有微(wei)甜的口感(gan)，而且這(zhe)樣(yang)的土(tu)壤(rang)還(huan)使(shi)得(de)古(gu)(gu)(gu)巴(ba)(ba)雪茄煙(yan)草(cao)中的尼古(gu)(gu)(gu)丁成(cheng)分下降(jiang)。完美外皮煙(yan)葉(xie)(xie)地(di)與其它的4種煙(yan)葉(xie)(xie)卷(juan)制(zhi)起(qi)來古(gu)(gu)(gu)巴(ba)(ba)雪茄獲(huo)得(de)獨一無二的味道。

古(gu)巴(ba)雪茄是什么(me)味(wei)道(dao)？用(yong)最專業(ye)方法(fa)來回答的(de)話(hua)應(ying)該是：古(gu)巴(ba)雪茄的(de)味(wei)道(dao)就(jiu)是古(gu)巴(ba)煙(yan)草的(de)味(wei)道(dao)，其中(zhong)最主(zhu)要的(de)特點是煙(yan)草香(xiang)氣(qi)(qi)濃(nong)烈、原(yuan)始，沒有(you)(you)任何(he)化學添加物質(zhi)與香(xiang)料的(de)味(wei)道(dao)，具(ju)有(you)(you)醇(chun)厚的(de)酵香(xiang)氣(qi)(qi)，而煙(yan)草中(zhong)的(de)草腥氣(qi)(qi)幾乎(hu)沒有(you)(you)。

因(yin)為一(yi)般古(gu)(gu)巴(ba)雪(xue)(xue)(xue)茄(qie)所用(yong)的(de)煙葉要自(zi)(zi)然(ran)(ran)發(fa)酵2年左(zuo)右，極品古(gu)(gu)巴(ba)雪(xue)(xue)(xue)茄(qie)的(de)煙葉要自(zi)(zi)然(ran)(ran)發(fa)酵5年以上。古(gu)(gu)巴(ba)的(de)煙草自(zi)(zi)然(ran)(ran)發(fa)酵的(de)技術是(shi)世界(jie)上最好的(de)，加上無法復制(zhi)的(de)氣候條(tiao)件使得古(gu)(gu)巴(ba)雪(xue)(xue)(xue)茄(qie)的(de)酵香(xiang)氣就成為了古(gu)(gu)巴(ba)雪(xue)(xue)(xue)茄(qie)口味(wei)中的(de)最精(jing)華，最根本的(de)部(bu)分。古(gu)(gu)巴(ba)雪(xue)(xue)(xue)茄(qie)的(de)味(wei)道(dao)類似于用(yong)焦糖(tang)，雪(xue)(xue)(xue)松木，干棕櫚樹(shu)葉，胡(hu)桃，桂(gui)皮，可(ke)可(ke)，咖啡(fei)豆放在一(yi)起燃(ran)燒(shao)所產生的(de)味(wei)道(dao)。

古巴雪(xue)茄共有32個品牌300多款(kuan)(kuan)雪(xue)茄，每個品牌，每一款(kuan)(kuan)雪(xue)茄都有自己獨(du)特的(de)味道(dao)。用上面不專業，但形(xing)象(xiang)的(de)說法就(jiu)是：通(tong)過上面這些(xie)雜物的(de)產地(di)，數量配置的(de)不同，在燃燒時可以獲得不同的(de)味道(dao)。

通(tong)過(guo)嗅覺(jue)可以鑒別雪(xue)(xue)茄煙(yan)(yan)(yan)葉(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)醇化(hua)程度。如果雪(xue)(xue)茄的(de)(de)(de)(de)氨(an)氣(qi)味比較道(dao)強烈(lie)，說(shuo)(shuo)明(ming)雪(xue)(xue)茄的(de)(de)(de)(de)煙(yan)(yan)(yan)葉(xie)(xie)已經達到(dao)煙(yan)(yan)(yan)葉(xie)(xie)醇化(hua)技術的(de)(de)(de)(de)基本要求(qiu)。氨(an)氣(qi)味道(dao)的(de)(de)(de)(de)清淡可以說(shuo)(shuo)明(ming)煙(yan)(yan)(yan)葉(xie)(xie)醇化(hua)的(de)(de)(de)(de)不標準(zhun)或程度不夠(gou)；如果雪(xue)(xue)茄沒有什么(me)味道(dao)說(shuo)(shuo)明(ming)雪(xue)(xue)茄的(de)(de)(de)(de)煙(yan)(yan)(yan)葉(xie)(xie)是不夠(gou)級別的(de)(de)(de)(de)煙(yan)(yan)(yan)葉(xie)(xie)，或是一支沒有在(zai)特定(ding)條件(jian)下保(bao)存(cun)的(de)(de)(de)(de)老雪(xue)(xue)茄；如果是雪(xue)(xue)茄氨(an)氣(qi)的(de)(de)(de)(de)味道(dao)是嗅過(guo)留痕，說(shuo)(shuo)明(ming)雪(xue)(xue)茄完全到(dao)達了醇化(hua)的(de)(de)(de)(de)標準(zhun)，是上好的(de)(de)(de)(de)雪(xue)(xue)茄。

假(jia)古巴雪(xue)茄(qie)一般(ban)使用的原料煙(yan)(yan)草等(deng)級(ji)不(bu)夠，或者(zhe)發酵時(shi)間不(bu)夠長，幾乎嗅不(bu)到(dao)這種氨氣的味道，甚(shen)至有(you)時(shi)還會沾染(ran)上其它(ta)奇(qi)怪(guai)的味道，這和(he)(he)假(jia)雪(xue)茄(qie)自身(shen)的煙(yan)(yan)葉有(you)關，也和(he)(he)運輸和(he)(he)保存方式有(you)關。造(zao)假(jia)者(zhe)造(zao)假(jia)時(shi)會有(you)大量產出(chu)，一般(ban)不(bu)存在一盒(he)中只(zhi)有(you)幾只(zhi)是假(jia)雪(xue)茄(qie)而其它(ta)都(dou)是真雪(xue)茄(qie)的現象，再(zai)加上雪(xue)茄(qie)盒(he)是不(bu)密封的，空氣始(shi)終都(dou)會流通。

在古(gu)巴(ba)，有時(shi)假(jia)雪(xue)茄(qie)中填充的是芭蕉或棕櫚樹葉，有時(shi)甚至是下角的碎煙絲，試想，這(zhe)樣的雪(xue)茄(qie)你能嗅出什(shen)么樣的味道。

假(jia)(jia)雪茄的(de)(de)酵(jiao)香氣(qi)假(jia)(jia)雪茄基(ji)本上就(jiu)沒(mei)有(you)(you)(you)酵(jiao)香氣(qi)可言，點(dian)燃雪茄后會在周圍(wei)環境上產生很大的(de)(de)氣(qi)味(wei)，而假(jia)(jia)雪茄這(zhe)個沖擊力(li)幾乎沒(mei)有(you)(you)(you)，甚(shen)至你身(shen)邊的(de)(de)人有(you)(you)(you)時感覺不出你正在抽(chou)雪茄。而你的(de)(de)口中也基(ji)本沒(mei)有(you)(you)(you)什么苦澀深厚的(de)(de)味(wei)道。

真古(gu)巴雪茄(qie)的(de)味道是很(hen)富于變(bian)(bian)(bian)化(hua)的(de)，一(yi)支古(gu)巴雪茄(qie)會(hui)在強弱之間變(bian)(bian)(bian)化(hua)，甚至是循環變(bian)(bian)(bian)化(hua)。假(jia)雪茄(qie)基本上對這個變(bian)(bian)(bian)化(hua)就無(wu)從(cong)談起了，且(qie)假(jia)古(gu)巴雪茄(qie)的(de)口感經常出現霉變(bian)(bian)(bian)的(de)味道，辛(xin)辣的(de)味道，很(hen)重(zhong)的(de)草腥氣。

總的(de)(de)來說假雪(xue)(xue)(xue)茄(qie)的(de)(de)透(tou)氣(qi)性都不(bu)穩定，燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)也不(bu)均勻，有的(de)(de)阻燃(ran)(ran)(ran)，甚至不(bu)燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)，有的(de)(de)是(shi)燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)太快，感覺(jue)不(bu)費不(bu)費吹灰之(zhi)力(li)就可以將一支(zhi)雪(xue)(xue)(xue)茄(qie)干掉。這(zhe)是(shi)因為前(qian)者使用大量的(de)(de)沒(mei)有加工過的(de)(de)煙(yan)(yan)(yan)芯煙(yan)(yan)(yan)葉(xie)，煙(yan)(yan)(yan)葉(xie)中的(de)(de)主(zhu)靜脈沒(mei)有剔除，這(zhe)個靜脈就是(shi)阻止燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)的(de)(de)最大禍首，無論我(wo)們的(de)(de)兩腮(sai)怎(zen)樣使勁(jing)，雪(xue)(xue)(xue)茄(qie)就是(shi)不(bu)燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)，我(wo)們的(de)(de)口(kou)中根本就沒(mei)有煙(yan)(yan)(yan)草(cao)的(de)(de)味(wei)道(dao)(dao)。后者是(shi)因為在雪(xue)(xue)(xue)茄(qie)的(de)(de)煙(yan)(yan)(yan)芯跟本就不(bu)是(shi)煙(yan)(yan)(yan)葉(xie)，而(er)是(shi)煙(yan)(yan)(yan)絲或碎(sui)煙(yan)(yan)(yan)葉(xie)，雪(xue)(xue)(xue)茄(qie)煙(yan)(yan)(yan)葉(xie)中的(de)(de)空間很大，充滿了空氣(qi)，當然好(hao)燃(ran)(ran)(ran)燒(shao)。這(zhe)樣的(de)(de)雪(xue)(xue)(xue)茄(qie)進(jin)入我(wo)們口(kou)中大量的(de)(de)嗆(qiang)人的(de)(de)煙(yan)(yan)(yan)霧，味(wei)道(dao)(dao)就是(shi)辛辣，而(er)且(qie)口(kou)中煙(yan)(yan)(yan)霧的(de)(de)溫度非常高。這(zhe)樣的(de)(de)雪(xue)(xue)(xue)茄(qie)我(wo)們是(shi)無法靜心平和的(de)(de)享(xiang)受(shou)的(de)(de)。

假(jia)雪茄的(de)煙(yan)灰(hui)(hui)松(song)散，煙(yan)灰(hui)(hui)根本無法被擎(qing)住，因為假(jia)雪茄使用的(de)沒(mei)有精選(xuan)的(de)煙(yan)葉或是數量不足的(de)煙(yan)葉進行卷制，假(jia)雪茄的(de)結構沒(mei)有韌性和原料的(de)密度。

古巴(ba)雪(xue)茄造假(jia)(jia)就和在中國的茶(cha)葉，白酒造假(jia)(jia)的現象(xiang)一樣，是一個產(chan)業，背后(hou)有(you)利益的趨(qu)勢(shi)。在古巴(ba)，假(jia)(jia)雪(xue)茄的售(shou)價一般是真(zhen)雪(xue)茄的1/6到1/10。區別(bie)真(zhen)假(jia)(jia)雪(xue)茄也和區別(bie)真(zhen)假(jia)(jia)茶(cha)葉，真(zhen)假(jia)(jia)白酒的道理一樣，方法亦易，亦難。